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    葡萄干米饼—儿时最爱的小吃

    来源:小吴 发表于2015-11-26 16:36
    气虽冷,却不能亏待了自己,如此寒冷的冬日,必须早起做一份我喜爱的小吃—葡萄干米饼,暖心又暖胃。四川人民比较熟悉这个小吃,在那边天天都可以吃到,可以用蒸的方式也可以用煎的方式。

    我刚从三十二三度的广东出差回来就赶上上海大幅度的降温,这降温的速度简直是没得说啊,冷得快要找不到腿在哪里了。今天短靴、紧身裤、秋冬衬衫、长款厚毛衣、羊毛呢子大衣、长围巾全部上阵,像包粽子一样把自己裹了一层又一层,终于活生生地裹成了一只小熊熊!(此处应有掌声和一张撇嘴表情的脸)

    天气虽冷,却不能亏待了自己,如此寒冷的冬日,必须早起做一份我喜爱的小吃—葡萄干米饼,暖心又暖胃。四川人民比较熟悉这个小吃,在那边天天都可以吃到,可以用蒸的方式也可以用煎的方式。米是选用的杂粮粳米,堪称粗粮中的精品!

    做法:
    1、如下图,先将一袋米糕粉放入大碗里,用清水或者牛奶调湿,加入1-2个生鸡蛋一起搅拌均匀,放入适量葡萄干和少量白糖。

    葡萄干米饼1

    悄悄说一句,自己家里做的话,就买现成的自发米糕粉就好啦,又经济又实惠!
    2、将平底不粘锅加热,不放或者放少量食用油,用汤勺舀入一勺米粉糊,小火慢煎。2分钟左右翻面煎。在煎饼的过程中可以看到米饼有起孔的现象,这样口感很好,吃起来比较松软。
    有两种方法可以选择,一种是无油煎的,一种是放油煎的,喜欢什么样的方式随你自己哦!

    葡萄干米饼2葡萄干米饼3
    当然你既可以一个一个的做,也可以像我这样一次倒入锅底,煎好后再切块都是可以的。

    3、一个个好吃又好看的米饼就出锅啦!粗粮老少皆宜,并且容易消化,一口咬下去,蓬松的米饼充满了鸡蛋的浓郁,还带有葡萄干的淡淡清甜和爽口,如此美味的早餐,怎能不让你心满意足?

    葡萄干米饼4

    葡萄干米饼6

    葡萄干米饼7

    葡萄干米饼8

    葡萄干米饼9

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