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    意外小惊喜:朗姆葡萄脆皮蛋糕

    来源:小吴 发表于2015-12-15 11:37
    话说今天要分享的这道小甜点,其实是失败的作品。本想烤个松软的玛芬蛋糕,但因为厨房秤坏了比例没掌握好,却意外烤出了外皮酥脆内里绵软的奇妙口感~算是小惊喜吧!姑且叫它脆皮蛋糕好啦。

    意外小惊喜:朗姆葡萄脆皮蛋糕

    中午好呀!
    话说今天要分享的这道小甜点,其实是失败的作品。本想烤个松软的玛芬蛋糕,但因为厨房秤坏了比例没掌握好,却意外烤出了外皮酥脆内里绵软的奇妙口感~算是小惊喜吧!姑且叫它脆皮蛋糕好啦。

    意外小惊喜:朗姆葡萄脆皮蛋糕

    食材:
    低筋面粉100g
    鸡蛋1个
    黄油80g
    葡萄干
    朗姆酒
    香草精(可不加)
    细砂糖80g
    泡打粉10g。

    意外小惊喜:朗姆葡萄脆皮蛋糕

    黄油放置半小时左右恢复室温,打蛋器搅打成霜状。

    意外小惊喜:朗姆葡萄脆皮蛋糕

    砂糖分两次加入(如果有香草精可以加一两滴),充分搅打使之相融合。

    意外小惊喜:朗姆葡萄脆皮蛋糕

    鸡蛋搅打均匀,颜色变黄且无块状物体即均匀。然后分五次加入黄油中搅拌,一定要充分融合成一体。

    意外小惊喜:朗姆葡萄脆皮蛋糕

    加入过筛的低筋面粉和泡打粉,用筷子或者橡胶刀搅拌成面糊状。

    意外小惊喜:朗姆葡萄脆皮蛋糕

    加入腌制好的朗姆葡萄(提前把葡萄干泡在朗姆酒中,使葡萄干充分吸收至略微膨胀),搅拌均匀。

    意外小惊喜:朗姆葡萄脆皮蛋糕

    把面糊装入纸托中,大概在纸托的三分之二处,我装的有点少了。

    意外小惊喜:朗姆葡萄脆皮蛋糕

    烤箱180度预热15分钟,放入面糊烤15到20分钟,注意看着别烤糊了。

    意外小惊喜:朗姆葡萄脆皮蛋糕

    香喷喷出炉咯~话说这味道真的是超级超级香!从进烤箱的十分钟到进肚子前,奶香混合一点点酒香的味道一直弥漫在屋子里,真是幸福的气味~

    意外小惊喜:朗姆葡萄脆皮蛋糕

    意外小惊喜:朗姆葡萄脆皮蛋糕

    意外小惊喜:朗姆葡萄脆皮蛋糕
    各种摆拍~

    咬一口外皮酥脆里面又软软的,挤上奶油或者炼乳味道更好,有烤箱的童鞋一定要试试~
    今天就酱紫啦,大家午饭记得好好吃哦!拜拜~

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