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    甜品中的贵族马卡龙

    来源:小吴 发表于2015-11-10 14:26
    意大利甜点,世界著名的很多,如提拉米苏,手指饼干,可可布丁等,有一款耳熟能详的意大利甜品却被大家误会了好久,那就是人称“少女的酥胸”甜品中的贵族马卡龙。

    意大利甜点,世界著名的很多
    如提拉米苏,手指饼干,可可布丁等
    有一款耳熟能详的意大利甜品
    却被大家误会了好久
    那就是人称“少女的酥胸”
    甜品中的贵族马卡龙

    马卡龙
    一种用蛋白,杏仁粉,白砂糖和糖霜制作的甜点,通常在两块饼干夹有水果酱或奶油等内馅。
    由于使用的杏仁粉成本比较高,而且制作成功率比较低,所以被誉为甜品中的贵族。
    口感层次分明,外表酥脆,内里是柔软绵密的感觉。

    很多人以为马卡龙是法国甜品
    其实马卡龙最早起源于意大利

    法国大革命期间
    二位加尔默罗修会的修女掩藏于南希镇
    靠烘烤和售卖蛋白杏仁饼来赚生活费用
    人称“蛋白杏仁饼姐妹”
    后来辗转到法国
    演变成今天的马卡龙

    Macaron是法文拼法
    Macaroon是英文的拼法
    所以以后看到多一个“o”
    不要强行装逼说人家拼错哦

    原来所谓“少女的酥胸”
    是商家为了炒作而意淫出来的名字
    Macaron来自于意大利语maccherone
    就是fine dough
    意思是精致的面团
    而且在小编的记忆中
    少女的酥胸并不是马卡龙的味道

    原来纯真善良的小编被欺骗了这么多年
    小编决定马上吃几个马卡龙压压惊

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