黑豆解毒治气喘

　　从很早的时候起，“食黑豆”就成为人们乐为称道的事。在过年的菜肴中不可缺少的黑豆，的确具有我们所意想不到的药效。黑豆不仅有净化血液的功能，而且它最大的特性是对任何东西都具有极强的解毒能力，这在大豆类的食物中是首屈一指的。

　　吃大豆对于我们来说是件极平常的事。从营养学的角度来看，大豆是一种理想的食物;从医药学的角度来看，大豆的药用价值也很高。这是因为，大豆含有很多优质的植物性蛋白、无机质、维生素等等。

　　据说，释迦在一次传教旅行的终点突然腹痛起来。他的供奉侍僧叫阿难，以前每逄释迦腹痛时，阿难都煮豆粥给他吃，那样可以把病治好。这次，阿难化缘得来了一些黑豆，煮成粥进奉给释迦。没过多久，释迦的腹痛消除，恢复了正常。从这个事例判断，在久远的古代，黑豆就是佛教医学中极其重要的药物之一。

　　治疗腹痛，用黑豆1小把(约50克，平均150粒左右)加1玻璃杯水，煎至半量后饮服，即可见效。

　　佛典中叙述黑豆治气喘的效果

　　黑豆有着奇异的功效，治疗咳嗽效果很好。在正月的节日菜肴里，在餐桌上必定有煮黑豆--人们早已知道黑豆是富有营养价值的药食。黑豆的成份相当好，仅就氨基酸来看，它含有很多人体内所欠缺的杜松子酒素和色氨酸，还有龙须菜酸、谷氨酸等对新陈代谢起重要作用的养份，以及像尿素酶一类的酵素。黑豆不仅是治疗气喘的妙药，它还能净化血液，使肾脏、肝脏更强健。

　　释迦把黑豆做成药粥治疗感冒，还治疗腹痛和食物中毒，看来把黑豆作为医疗食品确能使它发挥重大效力。在佛教的《金光明最胜王经》里，也叙述了黑豆用作治疗药的效能。黑豆因其营养价值高而被称为“田中肉”，用于寺院素菜的制作，用它做的食品是黑豆豆腐。

　　治疗气喘时，用黑豆20克作为1日用量，加水500-600毫升，煎至半量，每日分3次服用。另外，用比黑豆多4倍的水煎汁，再加黑砂糖，使之有点甜味，像喝茶那样饮用，对治疗气喘也十分有效。