鲜掉眉毛的冬笋菌菇汤
若说蔬菜中最得我心的，当属笋。无论是油焖笋，笋尖粉，腌笃鲜，干锅笋……怎么做都鲜美脆嫩，怎么吃都觉得，当只熊猫真是相当幸福啊。
吃过最有山野趣味的笋，还是在山路上。记得是春天去临安爬山，一路上小贩坐在山道旁兜售着新鲜的竹笋，连着湿漉漉的泥土根和带着露水的外衣，真让人喜爱。
可是爬山够让人喘气的，谁还再想背上几斤笋呢?踯躅再三也没有买下来。
再往前走，有袅袅蒸汽从小贩的锅子里升腾起来。我凑近一看欢喜得叫起来：“来两串!来两串!”
原来聪明的小贩将高汤煮了来，把笋剥去外衣切为大块，在高汤里咕嘟嘟煮成了串串呢!
于是便一路走一路吃，那春光山色泥土芬芳，就着鲜美的笋咔嚓咔嚓，品尝进了记忆的最深处。
相比起春笋，冬笋更为金贵。因为要保护来年的繁殖，冬笋需合理挖取，自然是物以稀为贵。冬天的一二月份，家家户户想要围炉吃锅的时候，也是冬笋最鲜美的时节。
我也是高高兴兴从超市捧了几个大家伙回来，做了一碗冬笋菌菇汤。
冬笋的鲜美，再加上金针菇、香菇、鸡腿菇，那真真是鲜美异常啊。
就着饺子，就是一顿暖和和、美滋滋的早餐。
【冬笋菌菇汤】 2人份
材料：
冬笋 一个
小香菇 10朵
金针菇 一小把
鸡腿菇 半个
配料：香葱若干
Step1 准备工作
香菇泡发，提前放在温水中泡4个小时左右。金针菇洗净。鸡腿菇切片。
Step2 冬笋巧剥皮
将冬笋洗净，用菜刀在外皮上竖着切一刀，深深切进去。顺着刀口外皮一下就剥掉了。冬笋切片，稍微在沸水中焯一下捞起，目的是去草酸。
Step3 做汤
起锅放少许油，将菌菇们放入其中，加少许盐翻炒3分钟左右。
下冬笋片，稍微煸炒片刻，加水煮沸。期间加入少许生抽调味。
盖上盖子小火焖煮10分钟。
Step4 起锅
打开盖子，撒上胡椒粉，小葱，起锅享用吧!
【要么庸俗，要么孤独。如果你常常感到孤独，不如享受它。】
