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    【建宁冬笋】一口大自然,寻味建宁冬笋

    来源:小吴 发表于2016-01-26 13:56
    建宁,隶属三明市,是深藏在福建闽北山区的一块宝地。接连武夷山脉,群山环抱,潮湿多雾。冬笋就种在这高山上,生长缓慢,所以肉质饱满脆嫩,是纯天然的有机食品。这个季节的建宁出产中国最好吃的高山冬笋!

    【建宁冬笋】一口大自然,寻味建宁冬笋

    带着对建宁冬笋的期待,我们开启了一场建宁寻笋之旅。

    绵绵冬雨,如千屡银丝撒向这绵延山脉。建宁湿润的气候正是种植冬笋最佳的环境。

    我们一行人行驶于盘旋的山路,一路上享受着这天然的氧吧,望着青烟萦绕绿丘,淡淡泥草香扑鼻。高山流水,小桥人家,好一片净土。

    你对于大自然的所有想象,它都有。

    【建宁冬笋】一口大自然,寻味建宁冬笋

    在当地挖笋人的带领下,我们来到了竹林。这里的竹子枝干鲜绿粗壮,枝叶茂密,犹如电影《十面埋伏》里的唯美竹海。

    这片土地如此肥沃,想必这地底下的冬笋那该是何等极品,我们不由得期待来。

    寻笋之路漫漫,对于毫无挖笋经验的我们,找出哪里有笋已经够难了,更别说挖出来了。

    眼看这山头被我们用锄头凿得满地疮痍,我们个个垂头丧气。这世间的极品总是难以寻得,这冬笋如是也。

    在挖笋人的指导下,皇天不负有心人,一个冬笋破土而出。只见它金衣白玉,水嫩肥润,终于见了天日。

    【建宁冬笋】一口大自然,寻味建宁冬笋

    接下来,我们陆续“出土”了三个冬笋,奋斗了一早上,早已身心俱疲。不过看着这世间极品美味,甜从心来。我们打趣道:下次跟农民伯伯买冬笋时别再讨价还价啦!挖冬笋不易呐!

    建宁的夜透出一股宁静而神秘的美。我们找到一家餐馆,让他们做了一道冬笋炒腊肉。

    一阵苦等之后,我们的冬笋炒腊肉终于上桌了。它呈现出让人食欲泛滥的橘黄色,色泽顺正。有着一股纯正的清香,好似早上那股大自然的味道又卷土重来。

    我忍不住吃了一块,这笋肉质竟如此肥嫩,清脆爽口,让我从味觉、视觉、嗅觉上全身心感受“新鲜”这个词。

    【建宁冬笋】一口大自然,寻味建宁冬笋

    建宁的冬笋果然与众不同,它必定是汲取了这大山的日月精华,饮尽了土壤的养分,领悟了农夫的辛勤汗水,才能造就的山珍佳肴。

    待这份大自然的原味倾泻在你嘴里时,你便发现,原来吃“土”的感觉也不错。

    其实冬笋本身并没有什么浓郁特殊的味道,生吃微有苦涩滋味,必须要和其他食材一起搭配,把其他食材的味道和营养吸收进去,才有美妙的鲜美。

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