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    素食黄金搭档—金针菇豆皮卷

    来源:小吴 发表于2016-01-28 11:50
    素食黄金搭档—金针菇豆皮卷

    随着生活条件越来越好,人们越来越追求山珍海味,
    由于长期鱼肉大荤给身体造成了严重的负担。

    今天给大家介绍一个素食黄金搭档——【金针菇豆皮卷】,绝对是时尚白领的不二选择,同时也是各位手残男士的福利~超级简单易学,再也不怕女友嫌弃的眼神啦~

    —— 李三好

    本期主角
    -  金针菇豆皮卷 -

    素食黄金搭档—金针菇豆皮卷
    “黄金搭档,抗癌提神延衰老”

    金针菇和豆皮都是低脂高纤维的食物。

    素食黄金搭档—金针菇豆皮卷

    经研究表明,金针菇内含有一种具有很好抗癌作用的物质。同时,金针菇还是高钾低钠食品,可防治高血压,降低体内胆固醇含量。

    豆腐皮中含有丰富的优质蛋白、大量卵磷脂,并含有多种矿物质,补充钙质,可防止血管硬化,预防心血管疾病,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育。

    今天三好君给大家奉送的这道菜,豆腐皮指的是在豆浆煮沸之后表面形成天然油膜“挑”起来晾干成的,也叫“油皮”、“豆腐衣”、“豆笋”,口感顺滑,营养丰富。

    所需食材:
    金针菇    豆腐皮
    大葱
    小葱
    蒜子    生姜
    小米椒  

    素食黄金搭档—金针菇豆皮卷 

    准备所需食材

    所需调料:
    食用油    食盐    糖
    生抽    老抽    鸡精


    【 金针菇豆皮卷做法 】

    步骤1.
    将金针菇洗净并切去根部,豆腐皮用刀裁成宽度大概是金针菇长度三分之二的长条,大葱切成丝备用;蒜子、生姜、小米椒全部切成丁备用;

    素食黄金搭档—金针菇豆皮卷

    切菜

    步骤2.
    取一份裁好的豆腐皮,放上适量的金针菇和一点儿大葱; 

    素食黄金搭档—金针菇豆皮卷

    卷菜

    步骤3.
    再将豆腐皮从下往上卷起来,尽量卷的紧些,并用一根葱叶子系好;

    素食黄金搭档—金针菇豆皮卷

    卷好

    步骤4.
    锅烧热放入食用油,放入葱姜蒜和小米椒煸炒出香味(小葱不要全部放入);

    素食黄金搭档—金针菇豆皮卷

    葱姜蒜爆香

    步骤5.
    将爆香好的葱姜蒜和小米椒移到锅的一侧,并在另一侧放入卷好的金针菇,启用小火煎;

    素食黄金搭档—金针菇豆皮卷

    小火煎金针菇卷

    步骤6.
    加入食盐、糖、生抽、老抽、鸡精,比例大约为2:1:2:1:1,也可以根据个人喜好调整比例。将金针菇豆皮卷翻面煎另一面,大概煎一分钟左右;

    素食黄金搭档—金针菇豆皮卷

    加调味料

    步骤7.
    最后,大火收汁,摆盘并撒上葱花~

    素食黄金搭档—金针菇豆皮卷

    超美味的素食黄金搭档就做好啦~

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